吃粿仔條中「米酵菌酸」致命採樣食材0檢出！寶林案陷膠着

臺北市寶林茶室爆發的食物中毒事件，已確定致病原是米酵菌酸。（羅永銘攝）

寶林茶室吃「炒粿條」導致「米酵菌酸」中毒，造成2死、5重傷及一般病房個案目前共21例，檢警及衛福部也對相關人等及食材、環境、烹調過程、進貨存放細節及經營糾紛等各項進行調查，來釐清這起食安事件的緣由。

臺北市政府調查後呼籲，3月17日至25日曾在寶林用餐的消費紀錄共91筆，若有消費者事後身體不適，請儘速通報。網友整理，19日2起、21日3起、22日4起、23日3起，直到24日市府獲通報前往稽查，26日勒令寶林停業，這期間只有20日目前沒有狀況。

據《東森新聞》報導，3月20日當天「寶林茶室」有7人點炒粿條，但目前都沒人反映有問題，這天跟其他天有什麼不同，會是這起案件的關鍵？

檢警28日指揮警方依涉嫌人身分約談25歲越南籍的胡姓代班廚師到案，以瞭解整個食材烹煮過程及進貨等細節，胡姓廚師接受檢警偵訊時，供稱自己料理的程序並沒有問題，食材則是由店長等人負責叫貨。

檢警爲還原餐廳食材處理的流程，今29日再次傳喚負責人及店長比對說詞，同時釐清周姓廚師出國原因和在餐廳工作情形。

「寶林茶室」食物中毒案造成2死、5重傷。衛福部今宣佈，已完成8例個案的檢驗，全是「米酵菌酸」陽性。並針對現場採樣的食材，包含粿條、香蘭葉果汁、米粉，都是陰性，沒有檢出「米酵菌酸」及其他毒物或農藥。

檢驗結果出爐後，全案指向從未在臺灣致死的「米酵菌酸」，那麼罪魁禍首「炒粿條」，究竟是哪裡出了問題？只是食材爲何遭毒素污染？現在還傳出寶林茶室積欠員工薪資、老闆負債等傳聞，連租約即將到期，也被懷疑是不是清庫存清出問題。案件將考驗着檢警的辦案能力。